Il paraît que le soleil sera bientôt de retour… Et qui dit soleil, dit barbecue ! 😊😜 Aussi en prévision du prochain barbecue, je propose une verrine légère et colorée pour faire patienter tout le monde pendant que le barbecue chauffe !
Cette jolie verrine allégée et simple à faire, est composée d’une crème de poivrons rouges rôtis au four, puis mixés avec du fromage blanc au lait de brebis, de l’ail et une pointe de piment.…Et ensuite joliment garnie de feta émiettée… Aussi elle va assurément réveiller vos papilles !😋
De quoi vous mettre en appétit, non ? Servez-la comme vous aimez… soit en verrine, soit en dip à l’apéritif avec des gressins.
En plus, elle est sans matière grasse donc légère et peu calorique ! Alors si vous avez tout sous la main, mettez votre tablier et allons en cuisine !
Apports nutritionnels indicatifs par portion
| Glucides 9 g | Protéines 6 g | Lipides 7 g | Energie 127 Kcal |
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 25 mn au four
Ingrédients pour 4 personnes (4 petites verrines)
- 4 à 5 poivrons rouges (environ 400 g de chair épépinée)
- 1 gousse d’ail dégermée
- 1 à 2 c. à soupe de yaourt (ou fromage blanc) au lait de brebis
- 100 g de feta
- 1 c. à soupe de Zaatar (ou origan)
- 1 ou 2 pincées de piment d’Espelette
- sel
- poivre
Mémo glucides de la recette (source Ciqual) en accompagnement possible
– Pain pita (glucide complexe) : apporte environ 50 g de glucides pour 100 g
Préparation
- Tout d’abord, allumez le four et préchauffez le à 200°C.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les poivrons en deux dans le sens vertical et prélevez 1/2 poivron cru pour la décoration). Puis enlevez le pédoncule et les graines ainsi que les parties blanches à l’intérieur. Déposez-les sur la plaque du four couverte d’un papier cuisson, côté peau au-dessus.
- Une fois le four bien chaud, enfournez-les pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la peau se boursouffle et noircisse légèrement (mais sans les brûler !).
- Sortez ensuite les poivrons du four et mettez-les dans un saladier, recouvert d’un film étirable pour que la vapeur les fasse suer (un couvercle fera aussi l’affaire). Cela vous permettra d’enlever la peau facilement du bout des doigts !
- Dès que vous aurez retiré la peau, mixez la chair avec le yaourt au lait de brebis, la moitié de la feta, l’ail dégermé et le piment. Assaisonnez de sel et poivre.
- Répartissez cette crème dans les verrines et placez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation !
Pour finir
Juste avant la dégustation, parsemez le reste de la feta émiettée sur la crème de poivrons et disposez quelques dés de poivrons. Ensuite saupoudrez un peu de zaatar ou à défaut de l’origan. Et voilà, la verrine est prête à être dégustée !
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