Le soleil se fait encore rare, mais j’espère bien le faire revenir avec une délicieuse boisson suave et toute rose ! Monsieur Météo nous promet que les températures vont remonter dans les prochains jours…🤔 Alors j‘ai concocté un smoothie pour nous préparer à cette nouvelle vague de chaleur… 😉
Il me restait quelques framboises qui montraient des signes de fatigue et j’avais une envie de boisson fraîche et veloutée… Aussi j’ai pensé à la crème de coco dans mon placard et aux framboises surgelées dans mon congélateur, parfaites pour compléter les rescapées ! J’ai donc préparé un smoothie de compétition en à peine 3 minutes chrono !
La recette est simple et 4 ingrédients suffisent : de la crème de coco, des framboises, quelques gouttes de vanille et un sucrant léger à faible IG comme le Yacon ou le sirop d’agave afin d’atténuer l’acidité des framboises. Puis vous mixez l’ensemble et c’est prêt !
D’ailleurs nous l’avons dégusté aussitôt, sans passer par le réfrigérateur, puisque les framboises venaient tout juste du congélateur ! Cette boisson sera donc parfaite pour vous rafraichir dès le retour de la chaleur et selon votre envie, à déguster à la fin du repas ou à l’heure du goûter ! 😜
Apports nutritionnels indicatifs par verre
| Glucides 13 g | Protéines 3 g | Lipides 22 g | Energie 289 Kcal |
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0
Ingrédients pour 3-4 verres (environ 35 ml)
- 300 g de framboises fraiches (ou surgelées)
- 400 ml de crème de coco
- 150 à 200 ml d’eau de coco
- 1 à 2 c. à soupe de sirop de Yacon*ou de sirop d’agave (sirop d’érable ou miel pour les non diabétiques)
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Mémos glucides de la recette (source Ciqual)
– sirop de yacon* (sucre simple) : apporte 24.9 g de glucides pour 100 g – 197 Kcal (IG 1)
*Le Yacon est un légume racine cultivé en Amérique latine et connu également sous le nom de Poire de terre. Il a une texture liquide et un goût sucré proche du caramel. Son pouvoir sucrant est élevé mais avec un IG bas ! Moins calorique que le sirop d’agave, c’est une autre alternative au sucre raffiné, que l’on trouve principalement dans les magasins bio.
Alternative au Yacon
– sirop d’agave (sucre simple) : apporte 78 g de glucides pour 100 g – 310 Kcal environ (IG 15)
Préparation
- En premier lieu, sortez les framboises surgelées du congélateur. (Note la texture finale sera plus épaisse et crémeuse avec des framboises surgelées qu’avec des fraîches). Sinon rafraîchissez vos framboises fraiches sous l’eau, puis épongez-les avec du papier absorbant. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.
- Ensuite, mettez-les dans le blender, ajoutez la crème de coco et la vanille et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Si besoin, rajoutez de l’eau de coco pour le rendre plus fluide, à votre convenance. Puis réservez au frais ou savourez immédiatement ce délicieux smoothie si vous ne pouvez pas attendre ! 😜
Pour finir
Cette boisson se prépare aussi bien avec des framboises fraiches ou surgelées selon la saison … Et si avez envie de plus d’idées pour vous rafraichir avec des boissons peu sucrées, parcourez la catégorie des recettes de boissons !
NOTE : retrouvez aussi toutes les informations à propos des sucrants et leurs index glycémiques sur le site de Bérengère Philippon, 0 sucre et IG bas.
