En cette saison hivernale et froide, les journées sont courtes et la luminosité diminue rapidement. Aussi rien de tel qu’un peu de chaleur et de cocooning !
Pour y remédier, je me suis concocté une boisson douce et réconfortante : un savoureux chocolat chaud maison que j’ai aromatisé à la chicorée. Elaboré avec du lait (aujourd’hui du lait d’amande), du chocolat noir à 80% et du cacao pur non sucré afin de renforcer le goût du chocolat. Et sa préparation est vraiment rapide !
Bien sûr, vous connaissez déjà la chicorée liquide qui, associée au chocolat, apporte encore plus de gourmandise…et une petite touche caramélisée…😜 Et je vous promets que ce chocolat chaud est incomparable 😋! En plus, je n’ai pas utilisé de sucre raffiné, il est donc parfait pour les diabétiques !😉
Alors, vous êtes partants ? Ce chocolat fera le bonheur des petits comme des grands à l’heure du goûter ou même au petit-déjeuner accompagné par exemple d’une délicieuse brioche 😜 !
Apports nutritionnels indicatifs (pour 1 verre / mug)
| Glucides 11 g | Protéines 8 g | Lipides 22 g | Energie 287 Kcal |
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 3 min
Ingrédients pour 1 mug de 30 cl
- 30 cl de lait (selon votre préférence animal ou végétal tel que amande, soja ou avoine…)
- 1 c. à soupe de cacao non sucré (10 g environ)
- 15 g de chocolat dessert noir à 80 %)
- 10 g de sucre de bouleau (xylitol) ou du sucre de coco mais pour les non diabétiques, du sucre roux
- 1 à 2 c. à café de chicorée liquide (à doser selon votre goût)
Mémos glucides de la recette (source Ciqual)
– Chocolat noir 80 % (sucre simple) : apporte 24 g de glucides pour 100 g (dont 16 g de sucre)
– cacao non sucré (sucre simple) : apporte 8.70 g de glucides pour 100 g (dont 0,5 g de sucre)
– sucre de bouleau (Xylitol) : apporte 2 g pour 100 g (310 Kcal environ) IG 7
Alternatives au Xylitol
– sucre de coco (sucre simple) IG 15 ou sirop d’agave (sirop d’agave) IG 15
Préparation
- Tout d’abord, cassez le chocolat noir en morceaux.
- Dans une casserole, délayez le cacao dans le lait froid, ajoutez la chicorée (ajustez la quantité selon vos goûts) et enfin le sucre.
- Ensuite portez le lait à ébullition puis incorporez le chocolat noir cassé en morceaux en mélangeant avec un fouet jusqu’à ce que le cacao et le chocolat soient complètement dissous.
- Ensuite laissez cuire 2 à 3 min à petits bouillons en remuant. Et voilà, c’est déjà prêt à être dégusté !
Pour finir
Pour les puristes qui préfèrent leur chocolat chaud sans cacao et uniquement avec du “vrai” chocolat, comptez 20 g de chocolat et dans ce cas optez pour le chocolat dessert à 80 % mais sachez qu’il est déjà légèrement sucré (24 g de glucides pour 100 g) !
Optionnel : vous pouvez, juste avant de le déguster, faire mousser 5 cl de lait tiède puis le verser sur le chocolat et saupoudrez un peu de cacao pour la déco…
Cette boisson se déguste chaude sitôt préparée mais également froide en été, dans un grand verre avec des glaçons ! Si vous cherchez des nouvelles idées, n’hésitez pas à explorer mes autres recettes de boissons !