Salade d’oranges aux fruits secs et à coques

Vous êtes en panne d’idée pour un dessert facile, rapide et light ?

Alors quoi de mieux en hiver, pour faire le plein de nutriments, surtout en vitamines et minéraux, qu’une délicieuse salade d’oranges aux fruits secs et à coque ? Et aussi délicatement parfumée à la fleur d’oranger… 😜

C’est l’un de mes desserts favoris à la fin d’un repas un peu plus calorique que d’habitude, notamment lorsque je reçois. C’est frais et ne prend pas trop de temps à réaliser. De plus, nous sommes en pleine saison des oranges !

Alors prenez note et ajoutez à votre liste de courses les ingrédients de ma recette qui suit…

Apports nutritionnels indicatifs par portion

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 à 5 oranges Bio* (environ 500 g pelées)
• 30 g d’amandes émondées ou effilées (bio de préférence)
• 30 g de cerneaux de noix (bio de préférence)
• 30 g de pistaches non salées (bio de préférence)
• 2 c.à.s. eau de fleur d’oranger

Remarque : généralement j’achète les oranges au magasin Bio (ou parfois au rayon Bio du supermarché) ainsi que les fruits secs et à coque vendus en vrac

Mémos glucides de la recette
– orange (sucre simple), apport de 9 g de glucides environ pour 100 g

Préparation

1. Tout d’abord pelez à vif les oranges. Ensuite prélevez les suprêmes et déposez-les dans un saladier. (ça, c’est mon côté perfectionniste car il ne reste aucune peau !) Si cela vous arrange, vous pouvez simplement les tailler en rondelles, vous gagnerez encore du temps !)
   
   
2. Puis parsemez sur la salade les fruits secs concassés.
   
   
3. Enfin incorporez la fleur d’oranger (quantité à ajuster). Mélangez puis entreposez la salade au réfrigérateur pour la servir très fraiche !

Pour finir

Vous pourriez éventuellement ajouter quelques dattes. Mais attention cela augmente la valeur glucidique de la salade (environ 65 g de glucides pour 100 g !) Aussi n’oubliez pas d’en tenir compte dans le calcul de vos glucides (si vous êtes diabétique) !

Par ailleurs, il n’est pas interdit de déguster la salade avec un (ou 2 ?) petit cookie…D’ailleurs j’ai aussi plein de recettes de cookies ! Allez donc jeter un œil par là…Y’a pas de mal à se faire du bien, non mais ! 😉