Pour ne pas gaspiller les fruits qui restent avant de partir en vacances, il est judicieux de préparer une compote que vous pouvez congeler ou consommer immédiatement !
Ce que j’ai fait puisqu’il me restait quelques abricots défraichis et une pomme flétrie que je ne voulais pas gâcher. Rapidement, j’ai préparé une compote au romarin de mon jardin et aromatisée de vanille, sans ajouter de sucre car elle est sucrée naturellement par l’abricot et la pomme.
Ensuite j’ai procédé à une cuisson express au micro-ondes et j’ai laissé le romarin infuser pendant quelques heures dans le jus des fruits…
D’ailleurs, ce soir-là, il n’y a eu aucun reste ! La vanille confère une saveur délicate à la compote, tandis que le romarin y ajoute une touche épicée. Voici ma nouvelle idée de recette anti-gaspi ! De plus, c’est un dessert sain et riche en vitamines !
Apports nutritionnels indicatifs par portion
| Glucides 27 g | Protéines 2 g | Lipides 1 g | Energie 128 Kcal |
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 à 6 min au micro ondes (selon la puissance)
Ingrédients pour 2 personnes
- 5 abricots (environ 200 g dénoyautés)
- 1 pomme
- 1/2 c.à café d’extrait de vanille
- 1 branche de romarin frais
- 1 c. à soupe de miel ou sirop d’agave (facultatif)
- 3 c. à soupe d’eau
Mémos glucides de la recette
– abricot (sucre simple), apport de 9 g de glucides pour 100 g (cru)
– pomme (sucre simple), apport de 12 g de glucides pour 100 g (crue)
Préparation
- Rincez les abricots et dénoyautez les, puis coupez les en quatre.
- Ensuite pelez la pomme et coupez la en morceaux.
- Après avoir coupé les fruits, placez-les dans un saladier adapté au micro-ondes avec l’extrait de vanille, une branche de romarin et un peu d’eau. Et pour ceux qui ne sont pas diabétiques, il est possible d’ajouter un peu de miel ou de sirop d’érable au goût de chacun !😜
- Couvrez les fruits et cuisez-les au micro-ondes environ 5 min à 900 watts, avec des morceaux ou 6 minutes pour une texture plus fondante.
Pour finir
Cette compote est exquise avec un fromage blanc ou des cookies, que je n’ai malheureusement pas eu le temps de préparer avant de partir…
Alors si avez un peu temps pour réaliser des cookies, je vous invite à découvrir mes nombreuses recettes de cookies ou muffins
