Lassis
Lassi poire au lait d’amande
Ma boisson indienne favorite toute l’année : le lassi ! Des fruits frais mixés avec du lait d’amande, de coco ou de soja… A boire sans soif !
1 juillet 2023
Découvrez toutes mes recettes !
Retrouvez ici toutes mes recettes de diabétique gourmande !
Salades et crudités
Ma salade César revisitée version light
Ma version allégée et gourmande de la salade César, qui a fait le tour du monde et qui a du succès en toutes saisons !
27 juin 2023
Céréales
Le fameux taboulé Libanais
Le Boulghour est encore une céréale recommandée aux diabétiques grâce à son faible index glycémique car assimilé lentement par l’organisme.
25 juin 2023
Céréales
Orge perlé aux carottes, courgettes et épices
L’orge est LA céréale par excellence pour les diabétiques car elle a un IG très bas ! Chaude ou froide, c’est une bonne alternative pour varier du riz et des pâtes !
15 juin 2023
Féculents
Salade de pommes de terre aux haricots verts, tomates cerises et oignon rouge
Quand on n’a pas d’idée et des restes, on fait une salade “fourre-tout” ! Aujourd’hui avec des pommes de terre…
15 juin 2023
Céréales
Mon taboulé façon crétoise
Les Nordistes sont de gros amateurs de patates ! Mais il n’y a pas que les patates dans la vie… il y a aussi la semoule et le taboulé 😉
9 juin 2023
Poké - buddha Bowls - Salades complètes
Poké bowl aux crevettes, crudités et vermicelle de riz
Le poké bowl est un plat complet, sain et équilibré. Idéal pour les diabétiques puisque tout-en-un avec glucides, protéines et lipides.
3 juin 2023
Quiches et tourtes
Tarte rustique aux tomates et olives
Si vous n’avez pas de moule ou un moule trop petit, pas de panique ! Pour y remédier, j’ai une recette idéale avec un côté rustique.😜En fait, vous n’avez qu’à préparer une
1 juin 2023
Féculents
Pommes de terre en salade aux épices indiennes
La pomme de terre est l’un des féculents les plus consommés dans le Nord, avec un IG modéré. A condition de ne pas la noyer dans l’huile ou le beurre !
31 mai 2023
Cookies et Muffins sucrés
Cookies light au chocolat et pistaches
A l’heure du goûter on peut manger sans culpabilité un petit cookie light mais gourmand au chocolat et pistaches !
28 mai 2023
Cookies et Muffins sucrés
Muffins allégés à la noix de coco, banane et pépites de chocolat
On peut se régaler à tout moment de la journée avec des muffins allégés, à la noix de coco, à la banane et au chocolat.
26 mai 2023
Céréales
Trio de quinoa aux légumes croquants
Goutez vite ma recette de quinoa, diététique et riche en nutriments. Parfaite si vous êtes diabétiques ou intolérants au gluten !
25 mai 2023
Céréales
Salade de riz vinaigré aux cornichons et aux câpres
Une salade de riz vinaigré évoquant le riz japonais des sushis, complétée avec des cornichons, des câpres et des herbes fraiches
22 mai 2023
Cookies et Muffins sucrés
Cookies très “crunchy” à la farine de sarrasin, noix et chocolat noir
Des cookies à la farine de sarrasin sans gluten, aux noix et pépites de chocolat sont une vraie alternative à la farine de blé
21 mai 2023
Rillettes, Tapenades et Tartinades
Tartinade au chèvre frais et aux herbes du jardin
Petite mise en bouche fraiche et rapide pour l’apéro à tartiner sur du pain ou sur des rondelles de concombre pour un apéro encore plus light
19 mai 2023
Féculents
Salade de pâtes froides, sauce au guacamole
Mes envies de salades reviennent à l’approche de l’été… Pour le moment, le soleil est encore timide ! Mais dès qu‘il apparait, on se précipite dehors pour faire un barbecue. C’était le
13 mai 2023
Cookies et Muffins sucrés
Cookies gourmands aux cranberries et pépites de chocolat noir
Des cookies faciles, croquants, gourmands aux cranberries et pépites de chocolat noir… et un peu réduits en sucre !
12 mai 2023
Féculents
Salade de pâtes au curcuma et aux courgettes
On ne se lasse jamais des pâtes ! En version salade, elle vous ravira par ses couleurs et le parfum du curcuma…
7 mai 2023
Cookies et Muffins sucrés
Muffins à la fleur d’oranger et aux écorces d’oranges confites
Des muffins parfumés à la fleur d’oranger et réduits en sucre et en beurre pour se faire plaisir raisonnablement.
5 mai 2023
Coulis
Coulis de mangue à l’orange
Un délicieux coulis de mangue, sans sucre ajouté, pour agrémenter vos glaces, panna cotta ou salades de fruits. A consommer très frais !
4 mai 2023
Volaille
Wok de poulet au curry, lait de coco et mangue
La cuisine thai est toujours savoureuse et toute en nuances., Souvent à base de lait de coco et d’épices qui flattent le palais…
24 avril 2023
Légumes cusinés
La caponata sicilienne
La caponata est une super recette sicilienne à base d’aubergines et tomates qui vous apporte du soleil dans l’assiette !
24 avril 2023
Viande
Joue de boeuf aux lardons et au vin rouge
La joue de bœuf mijotée comme le bœuf bourguignon au vin rouge ! Un plat un peu calorique mais tellement goûteux !
21 avril 2023
Feuilletés et Tartelettes
Tartelette feuilletée au camembert et à la pomme
En apéro ou petite entrée fromagère, des tartelettes au camembert, sont une bonne alternative qui remplace le fromage à la fin du repas !
13 avril 2023