Tartinade de radis roses au fromage frais

Pour votre apéro du weekend, voici une tartinade fraiche et rapide qu’il faut absolument tester ! Si vous improvisez un apéritif dinatoire, rien de plus facile à réaliser que cette tartinade de radis roses, légèrement piquants, au fromage frais et à la ciboulette !

Elle est idéale en été comme en hiver comme petit encas frais et sain, et surtout à peine calorique ! Cela permet d’éviter les snacks industriels trop gras ou le saucisson ! De plus, c’est joli et coloré ! 😍😊

Vous la dégusterez en verrine apéritive ou sur une tranche de pain aux céréales. Et mieux encore, vous pouvez même garnir une rondelle de concombre et cela sera encore plus diététique !

Alors si vous avez une botte de radis et du fromage frais, qu’attendez-vous pour préparer cette tartinade ?🤪

Apports nutritionnels indicatifs par portion

Ingrédients pour 4 verrines environ

• 250 g de radis roses (environ 2 bottes)
• 125 g de fromage frais à tartiner (type St Moret, Phyladelphia ou Mme Loïk…)
• 1 c. à soupe bombée de ciboulette (sinon coriandre ou estragon)
• 1 à 2 c. à soupe de jus de citron
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
• 1 c. à soupe de baies roses
• une pincée de piment d’Espelette (facultatif)

Préparation

1. Tout d’abord, lavez les radis et coupez les extrémités (et dans une démarche anti-gaspi, pensez à réserver les fanes pour un potage !)
   
   
2. Ensuite dans le blender, mixer environ 15 secondes les radis coupés en morceaux, à vitesse moyenne 4-5, jusqu’à la texture que vous désirez (soit parfaitement lisse soit avec quelques morceaux). Mais pour ma part, je préfère avec des petits morceaux pour le côté croquant !
   
   
3. Ajoutez ensuite le fromage frais, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez la ciboulette finement ciselée. Selon vos goûts, vous pouvez également relever le tout avec une pincée de piment d’Espelette. Puis mélangez l’ensemble délicatement, goûtez et ajustez l’assaisonnement à votre convenance.
   
   
   Versez cette préparation dans un bol et placez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Pour finir

Enfin, à l’heure de l’apéritif, vous pouvez remplir des verrines avec cette tartinade et les décorer de baies roses ou de rondelles de radis. Sinon présentez le bol avec des petits morceaux de pain et laissez vos invités confectionner leurs petits toasts !

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