Boulange
Pain complet aux graines de lin
Le pain complet grâce à son IG bas, ralentit l’absorption des glucides et prévient le pic de glycémie, notamment chez le diabétique !
27 novembre 2024
Glucides complexes
Les glucides complexes sont le “carburant” de notre organisme car ils fournissent l’énergie nécessaire à nos cellules et à notre cerveau pour vivre !
Ils se présentent sous forme de produits céréaliers (farine, pain, pâtes, quinoa, riz…) ou de légumineuses (fèves, haricots rouges ou blancs, lentilles, pois chiches…) et sont indispensables à chaque repas du diabétique. Ici, je vous suggère diverses recettes pour les préparer et les rendre attrayants !
Légumineuses
Salade de haricots rouges à la butternut, au maïs et à la feta
Cette salade de légumineuses équilibrée et peu calorique est idéale pour diversifier vos glucides et ajouter de la couleur à votre assiette.
17 novembre 2024
Féculents
Pommes de terre rôties aux tomates séchées et au romarin
Des pommes de terre rôties au four, aux tomates séchées et romarin, préparées rapidement en deux modes de cuisson.
11 novembre 2024
Légumineuses
Méli-mélo de légumineuses et de légumes
Ce mélange de légumineuses à IG bas et de légumes, avec un ajout de quelques protéines, constitue une salade équilibrée et complète.
3 octobre 2024
Légumineuses
Salade de pois chiches et de légumes crus
Une salade I.G. bas de légumineuses et de légumes crus, qui permet d’agrémenter les restes, de façon saine et diététique,
9 septembre 2024
Céréales
Orge perlé au poulet et aux champignons, façon risotto
Ce plat nourrissant composé d’orge perlé, de champignons et de poulet, et préparé comme un risotto, est parfait pour le déjeuner.
4 juillet 2024
Céréales
Salade d’orge perlé au poivron grillé, à la feta et aux olives
Une salade d’orge perlée aux légumes, la céréale qui bat le record de I’IG bas pour nous les diabétiques !
6 juin 2024
Féculents
Salade de pâtes au thon et au pesto
Une salade parfaite pour un repas sur le pouce, concoctée sur le moment ou préparée d’avance avec les ingrédients disponibles dans le placard,
2 mai 2024
Féculents
Pommes de terre et patates douces rôties à l’ail et au romarin
Recette simple et gouteuse de pommes de terre et patates douces rôties au four, fondantes et parfumées au romarin et à l’ail !
28 mars 2024
Céréales
Gratin de quinoa à la ratatouille pimentée et au parmesan
Un repas sain à IG bas, à base de quinoa et ratatouille, pour varier les glucides ! En y ajoutant des protéines, il devient un plat complet !
1 mars 2024
Tartines et Bruschettas
Bruschetta aux 3 poivrons et parmesan
Une bruschetta (tartine italienne) grillée au four, réalisée avec du pain frais ou sec et couvert de poivrons, parmesan et herbes.
28 novembre 2023
Boulange
Mon pain sur poolish
Le pain sur poolish, avec une longue fermentation, facilite la réalisation du pain sans nécessiter un entretien permanent comme le levain !
25 septembre 2023
Boulange
Histoires de pains !
La naissance d’une passion pour le pain et histoire d’un apprentissage laborieux jusqu’à la fabrication d’un pain maison comme le boulanger
25 septembre 2023
Féculents
Délicieuses pommes de terre au four (cuisson express)
La simplicité et rapidité de cuisson d’une pomme de terre au four, fondante. C’est une vraie recette saine pour les diabétiques !
31 juillet 2023
Féculents
Salade de pâtes comme en Italie
Les pâtes chaudes ou froides sont toujours bienvenues… Idéales en salade pour accompagner des grillades ou pour le pique-nique dominical !
14 juillet 2023
Céréales
Le fameux taboulé Libanais
Le Boulghour est encore une céréale recommandée aux diabétiques grâce à son faible index glycémique car assimilé lentement par l’organisme.
25 juin 2023
Céréales
Orge perlé aux carottes, courgettes et épices
L’orge est LA céréale par excellence pour les diabétiques car elle a un IG très bas ! Chaude ou froide, c’est une bonne alternative pour varier du riz et des pâtes !
15 juin 2023
Féculents
Salade de pommes de terre aux haricots verts, tomates cerises et oignon rouge
Quand on n’a pas d’idée et des restes, on fait une salade “fourre-tout” ! Aujourd’hui avec des pommes de terre…
15 juin 2023
Céréales
Mon taboulé façon crétoise
Les Nordistes sont de gros amateurs de patates ! Mais il n’y a pas que les patates dans la vie… il y a aussi la semoule et le taboulé 😉
9 juin 2023
Féculents
Pommes de terre en salade aux épices indiennes
La pomme de terre est l’un des féculents les plus consommés dans le Nord, avec un IG modéré. A condition de ne pas la noyer dans l’huile ou le beurre !
31 mai 2023
Céréales
Trio de quinoa aux légumes croquants
Goutez vite ma recette de quinoa, diététique et riche en nutriments. Parfaite si vous êtes diabétiques ou intolérants au gluten !
25 mai 2023
Céréales
Salade de riz vinaigré aux cornichons et aux câpres
Une salade de riz vinaigré évoquant le riz japonais des sushis, complétée avec des cornichons, des câpres et des herbes fraiches
22 mai 2023
Féculents
Salade de pâtes froides, sauce au guacamole
Mes envies de salades reviennent à l’approche de l’été… Pour le moment, le soleil est encore timide ! Mais dès qu‘il apparait, on se précipite dehors pour faire un barbecue. C’était le 1er barbecue
13 mai 2023
Féculents
Salade de pâtes au curcuma et aux courgettes
On ne se lasse jamais des pâtes ! En version salade, elle vous ravira par ses couleurs et le parfum du curcuma…
7 mai 2023