Soupe au chocolat et lait de coco

La recette la plus rapide à préparer ! Avec une texture crémeuse, elle est prête en moins de 5 min avec seulement 2 ingrédients, du chocolat et du lait de coco !

Je fais simplement fondre le chocolat dans du lait de coco (c’est très rapide au micro-ondes), puis je laisse le mélange refroidir. Un autre avantage est qu’elle ne nécessite pas d’œuf et elle est sans sucre ajouté !

Je dois admettre que parfois je m’accorde une petite entorse à mon régime, car le chocolat, bien que calorique, est tellement bon ! Mais une fois n’est pas coutume ! 😉

Et je suis toujours impatiente qu’elle refroidisse pour enfin la savourer ! D’ailleurs elle a toujours un franc succès auprès de mes invités, délicieuse seule ou accompagnée d’une salade de fruits, d’un gâteau au yaourt ou d’un quatre-quarts… 😜

Apports nutritionnels indicatifs par portion

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 1 min

Ingrédients pour 2 personnes

• 300 ml de lait de coco*
• 50 g de chocolat dessert noir corsé à 70 %
• sucre de coco (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de cognac (en option)
  
  *Le lait de coco est souvent disponible dans les grandes surfaces. Parmi les marques les plus répandues, on trouve Kara (contient 64% d’extrait de coco), Real Thai (85 %) et Susy Wan (56%). Elles existent aussi en version light (avec moins de matières grasses !).

Mémos glucides de la recette
— Chocolat noir 70 % (sucre simple) : apporte 41 g de glucides pour 100 g

Préparation

1. Versez le lait de coco dans un saladier compatible avec le micro-ondes et ajoutez le chocolat en petits morceaux.
   
   
2. Faites fondre le chocolat dans le lait de coco à 600 watts pendant 1 min.
   
   
3. Fouettez la préparation pour obtenir un mélange fluide et homogène. Selon votre goût, vous pouvez incorporer un peu de sucre. En option, si cette soupe n’est pas destinée à des enfants, vous pourriez aussi ajouter une cuillère à soupe de cognac…
   
   
4. Ensuite versez la crème dans des verrines et laissez tiédir puis réfrigérez-la au moins 2 à 3 heures pour la solidifier avant de la déguster.

Pour finir

Pour une jolie présentation, vous pouvez la garnir avec des copeaux de coco ou de la noix de coco râpée. À servir très frais !.

Cette soupe est idéale pour un petit café gourmand en accompagnement d’une salade de fruits, des muffins ou un gâteau au yaourt mais gare aux calories !